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羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包

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人做过这道菜

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Malteser麦提莎

最发明羽衣甘蓝和肉一路真的很配,颠覆了我对羽衣甘蓝的私见,感到我从不爱好到现在已经爱上了羽衣甘蓝了,H老师一贯对这羽衣甘蓝持嫌弃的立场,然而配上各类肉来做吃的,他居然说好吃。

做了18个生煎包,吃了只剩了5个,两小我吃那么多,H老师吃了8个,我吃了5个。

用料

面团材料

温水(30度)

160克

酵母

2克 1/2tsp

1克

中筋面粉

400克

泡打粉

1克 1/2tsp

1克

馅料

猪肉糜

200克

鸡肉糜

200克

羽衣甘蓝

150克

洋葱

1/4个

蒜末

2瓣

酱油

1大年夜勺

半小勺

半小勺

白胡椒粉

半小勺

麻油

1-2勺

高汤/水

60-100克

羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包的做法

温水加进糖和酵母融化

然后加进剩下的面粉,泡打粉和盐揉成滑腻面团,盖好发酵1小时。

发面同时做馅料,先热锅加点橄榄油放进切碎的洋葱和蒜末轻细炒喷鼻。

然后加进切碎的羽衣甘蓝

翻炒半晌1-2分钟,然后关火,放凉。

鸡肉和猪肉加进所有调味料搞匀

分3-4次加进高汤或水,朝一偏向搞拌上劲。

然后再加进炒好的羽衣甘蓝,倒进一大年夜勺食用油或橄榄油

搞拌平均的馅料。

发酵好的面粉排气,分成25克阁下的小面团。

然后像擀饺子那样擀皮,然后放进一大年夜勺肉馅包好。

包子底部放点干粉防粘,包好的包子可以盖上一块干净的布醒来20分钟阁下。

然后便是热锅,倒进适量的油,放进包子煎。

上图锅子可以多放几个慎密点对照好。

然后包子底部煎金黄。

然后就可放进水,至包子一半高阁下。

然后便是盖上盖子煎,大年夜概8-10分钟阁下。

可能望见水干了就可以关火,焖2-3分钟,才开锅盖。

撒上一点熟的诟谇芝麻和葱花。

✳假如肉馅多出一点点的话可以裏点面包糠或不裏直接煎肉饼,很好吃。

Enjoy!

小贴士

肉类可以用一种猪肉或鸡肉。

假如没有羽衣甘蓝那就直接换韭菜吧,省去炒的步骤。

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